Le cours de biovalorisation des coproduits agroalimentaires aborde les différentes techniques et méthodes permettant de valoriser les résidus et déchets issus de l'industrie agroalimentaire. Il explore les différentes possibilités de transformation de ces coproduits en produits à haute valeur ajoutée, tels que les biocarburants, les ingrédients alimentaires ou les produits cosmétiques. Le cours met également en lumière les enjeux environnementaux et économiques liés à la biovalorisation des coproduits agroalimentaires.
- Enseignant: houda lehtihet